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Gerichte aus Italien sind aus dem deutschen Raum kaum noch wegzulassen, in nahezu jeder mittleren Stadt findet sich ein italienisches Restaurant, eine Pizzeria oder zumindest ein Eisstand – seien es nun größere Städte wie Hannover oder Hamburg oder die Provinz um Lehrte.

italienisches restaurant hannover innenstadt nur das Lebensgefühl sowie die Erinnerung an den Italien-Urlaub treiben uns zum Italiener in der Nachbarschaft, Pizza, Pasta & Co. gehören in der heutigen Zeit einfach wie zu unserem Leben, da sie einfach jeder Person munden und Part unserer ganz normalen Ernährung geworden sind, italienisches restaurant Hannover innenstadt.

So wurde aus dem exotischen Essen der Einwanderer ein fester Bestandteil der Essenskultur der deutschen, das welches niemand missen möchte. Die hochgelobte mediterrane Küche gibt es eigentlich nicht in diesem Sinne. Der Begriff repräsentiert eine besondere Zubereitungsart und typische Zutaten, welche auf diese Art vor allem Anrainerstaaten des Mittelmeeres werwendet werden. Sie gilt als leicht und bekömmlich und beinhaltet durch die bevorzugte Olivenölverwendung weniger schadende Fettsäuren als andere Küchen anderer Länder. Da gemäß Studien die die Menschen der Länder im Mittelmeerraum gesünder leben und älter werden und einige Krankheiten treten dort fast gar nicht auf, aus diesem Grund hat sich die Küche der Mittelmeeranrainerstaaten auch zu einer beliebten Ernährungsweise gewandelt. Die Küche Italiens ist die in Deutschland beliebteste und bekannteste Abwandlung der Mittelmeerküche, sodass es in hier in Deutschland zahlreiche Italiener gibt. Wie in vielen südlichen Ländern läuft auch in Italien die Nahrungsaufnahme ganz anders ab als hier in Deutschland.

Natürlich gehört hierzu ein selbst angebauter Wein und selbstverständlich im besten Fall auch viele gute Freunde und die Familie. Essen ist eine Gelegenheit, gesellig die Zeit mit seinen Freunden und Familie zu verbringen, es bietet allen die Möglichkeit Erlebnisse auszutauschen, Geschichten zu lauschen und erzählen und das Zusammengehörigkeitsgefühl zu bestärken. Daher braucht ein Essen in Italien meistens auch wesentlich länger als hierzulande, es kann sich, wie in Spanien auch, über einige Stunden hinziehen und beinhaltet einige Gänge. Vor allem das Abendessen, das oft etwas später als in Mittel- und Nordeuropa begonnen wird, ist als wichtigste Speise des Arbeitstages, ein Spektakel. Italien ist als südlicher "Nachbar" seit Ende des 2. Weltkriegs und vor allem seit der Einwanderung im Zuge des Wirtschaftswunders bezüglich der Deutschen ein gefragtes Urlaubsland. Mittelmeerisches Ambiente, außergewöhnliche antike Gebäude, köstliche Gerichte wie auch selbstverständlich schöne Strände und zahlreiche schicke Herbergen ziehen gegenwärtig zahlreiche Bundesbürger an den Comer See, die Adria wie auch andere Mittelmeerstrände. Jede Menge italienische Gaststätten in der Bundesrepublik sowie deren Beliebtheit sind sicherlich Gründe für die anhaltende Lust auf Italien, trotz preiswerterer Ziele für den Urlaub. Ein Vorteil seitens Italien ist gewiss ebenso die angenehme Zugänglichkeit mit Bahn, Bus wie auch Automobil zu Gunsten von allen, welche aus diversen Anlässen keinesfalls in die Ferien jetten wollen. Anhand der Zugehörigkeit zu der Eurozone fällt auch nerviges Umtauschen weg. Mittels billiger Flüge wäre man auch aus dem Norden Deutschlands, z. B. aus Bremen oder Hannover, zügig in dem Urlaubsland sowie kann die authentische italienische Kochkunst vor Ort auskosten. Auch wenn keinesfalls alle Italiener in Deutschland in der gastronomischen Branche tätig sind, fallen sie da doch noch vor allem ins Auge, weil es zahlreiche italienische Restaurants in Deutschland gibt, die des Öfteren in familiärer Gepflogenheit über etliche Generationen weitergeführt werden, sowie es ebenfalls in Italien normal ist. Die meisten italienischen Zuwanderer kamen zu den 50er Jahren als unbedingt gebrauchte Arbeiter bezpglich des Wirtschaftswunders nach Deutschland und viele von ihnen sind in diesem Fall geblieben sowie bauten sich ebenfalls in zweiter Generation das Dasein auf. Dennoch entschieden sich eine Menge italienischer Zuwanderer dazu, die italienische Staatsangehörigkeit statt der deutschen zu behalten. Die Menschenschar der italienischen Einwanderer stellt in der Bundesrepublik Deutschland eine der größten und traditionsreichsten dar.

Man nennt diese beispielsweise Italo-Deutsche oder Deutschitaliener. Zu den traditionellen Antipasti zählen etliche Gerichte mit Tomaten, beispielsweise Caprese. Die ursprünglich von der Insel Capri stammende Speise besteht aus Mozzarela, Tomaten, Olivenöl wie auch Basilikum sowie greift damit die Landesfarben Italiens auf, weswegen es als eines der Gerichte des Landes gilt. Der Insalata Caprese wird keinesfalls gekocht und ist daher schnell und mühelos herzustellen. Unterschiede bei der Qualität existieren demnach vor allem im Rahmen der verwendeten Zutaten. Bezüglich der richtigen italienischen Küche werden daher gerade gut ausgewachsen geerntete und geschmacksvolle Tomatensorten benutzt und statt dem normalen Mozzarella aus Kuhmilch, die würzigere Büffelmozzarella. Das in Deutschland ebenso wirklich erfolgreiche Bruschetta war am Beginn ein Essen für arme Personen besteht aus gerösteter Backware, welches mit einer Knoblauchzehe abgerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt wird. In Deutschland ist vor allem die Variante „con pomodore“ angesehen, mit einem frischen Tomatensalat obenauf. In Italien werden Fleischwaren gerne als Vorspeise verzehrt. Nicht sämtliche Artikel der vielseitigen Auswahl an Wurst- wie auch Schinkenware in der italienischen Kochstube haben es ebenso in die Bundesrepublik Deutschland geschafft, nichtsdestotrotz sind Salami und Co. auch hierzulande wirklich beliebt. Ganz besonders der würzige, luftgetrocknete Parmaschinken ist sehr populär als Vorspeise sowie auf dem Antipasti Teller. Parmaschinken hat einen Schutz der Marke wie auch sollte, um den Bezeichnung übernehmen zu dürfen enorme qualitative Erwartungen erfüllen. Außerdem sollte er in der Region Parma reifen und lufttrocknen, die Schweine sollten ebenfalls nur aus Nord- wie auch Mittelitalien abstammen.

Ebenso andere traditionelle Wurstwaren wie die Mortadella machen sich ausgesprochen gut in Deutschland, werden dort aber eher im Rahmen eines großzügigen Frühstücks oder bei einem kalten Abendbrot gegessen. Wie gemocht die Fleischwaren in Italien als Vorspeise sind, offenbart die Bezeichnung „Antipasti all’italiano“. Vitello tonnato ist eine traditionelle italienische Antipasto, welche aus dem Piemont stammt. Die zunächst außergewöhnliche Kombination aus Thunfischsauce und Kalbsfleisch macht den besonderen Charme des Gerichtes aus. Das Fleisch von dem Kalb wird vorerst gekocht sowie bekommt durch den zugefügten Weißwein sowie Gemüse einen intensiven, aber angenehmen Geschmack. Zu Gunsten der Thunfischsauce werden Thunfisch, Mayonnaise, Kochwasser und nach Wohlgeschmack Sardellen wie auch Kapern fein püriert. Das sorgfältig aufgeschnittene Kalbsfleisch wird im kalten Status dann mit der Sauce übergossen, dafür werden Kapern und Scheiben von Zitronen garniert. Das Gericht wird nicht nur in italienischen Gaststätten aufgetischt, sondern ist wegen seiner Popularität inzwischen ebenfalls in Lebensmittelhandeln zu kaufen. Zahlreiche Gaststätte haben sich entsprechend dem Nationalgericht, die Pizza betitelt. Bis in die Antike geht die Tradition gebackener Teigwaren zurück, inkl. der Einführung der Tomate nach Europa wie auch ihrer steigenden Beliebtheit entwickelte sich im 19. Jahrhundert die heutige Pizza, welche herkömmlich mittels Mozzarella, Tomate und Basilikum belegt wird. Es sind jedoch ebenfalls zahlreiche weitere Beläge machbar, welche jeweils vor dem Backen auf dem Hefeteigfladen verstreut werden.

Das Einzigartige an der Pizza ist auch, dass diese ziemlich heiß gebacken wird, was am besten in dem Steinofen funktioniert. Die in Deutschland beliebteste Variante ist die Pizza mit Käse wie auch Salami. Die Anfertigung von Pizza wird in Italien fast als Kunst angesehen und es existieren jede Menge Wettkämpfe sowie Preise für meisterhafte Köche, die selbstverständlich bloß mittels bester Zutaten, gerne aus der persönlichen Landschaft arbeiten. Als Pasta werden Nudelgerichte bezeichnet. Der Nudelteig in Italien besteht anders als in Deutschland üblich, wo dieser mit Eiern hergestellt wird, lediglich aus Wasser, Hartweizengries und Salz. Klassisch von Hand gefertigte Pasta wird anschließend getrocknet und zum Verzehr kurz in heißem Wasser gekocht. In der heutigen tatsächlichen Nudelform ist die Pasta seit dem Mittelalter belegt, die Erzeugung von Nudelwaren lässt sich bis weit in die Antike zurückverfolgen. In Deutschland sind besonders Spaghetti in Form von Napoli oder Bolognese ziemlich angesehen sowie befinden sich demnach in jedem italienischen Wirtshaus auf dem Menu. In Italien und ebenfalls in dem ganzen Mittelmeerraum wird Pasta auch mit Vergnügen „pur“ gegessen, indem die Pasta ausschließlich mittels Olivenöl sowie bei Bedarf Knoblauch verfeinert werden. Die Nudelgerichte werden in der Auflaufform als „al forno“ betitelt, z. B. im Rahmen von Lasagne. Zusätzlich zu Nudeln verfügen ebenfalls Gerichte mit Reis über eine lange Tradition seitens der italienischen Küche sowie vor allem im Norden des Landes sehr gängig, an dem Ort wo Reis seit dem Zeitpunkt der Auferweckung gepflanzt wird. Speisen mit Reis können als erste Hauptspeise oder auch in Form von einer Beilage zu Fleischgerichten gereicht werden.

Italienische Gaststätte setzen in erster Linie auf Risotto, welches langatmig betreffend der Anfertigung, allerdings in Deutschland ziemlich beliebt ist. Risotto kann mit verschiedenen Zutaten, beispielsweise Meeresfrüchten oder Pilzen verfeinert werden. Als eines der klassischen Speisen Venedigs gilt Risibisi, also gekochter Reis inkl. Erbsen, dass das allererste Gericht für den Dogen an dem Markustag war. Reis wird nördlich in Italien bis heute angepflanzt. Bedingt durch die Lage an dem Meer und die zahlreichen Alpenflüsse, die sich durch Norditalien fließen, verfügen Gerichte bezüglich verschiedenen Fischen über eine bereits lange Tradition in Italien. Ganz gleich, ob als Suppen, Antipasti beziehungsweise als Hauptgang, Fisch wird in Italien abwechslungsreich und in der Regel wirklich kalorienarm angefertigt, zum Beispiel auf dem Grill oder in Brühe. Zu Flussfischen wie Forelle, Barsch sowie Dorade, erscheinen auch Seefische wie Seeteufel und unterschiedliche Meeresfrüchte auf den Tisch. Eine besondere Speise, die man in italienischen Restaurants in der Bundesrepublik Deutschland jedoch bloß in der Oberklasse findet, bspw. in in der bayerische Landeshauptstadt oder Hannover, ist die norditalienische Muschelsuppe mit frischen Miesmuscheln. Ebenso gebratene Flussfische werden auf Grund der Verfügbarkeit meist ausschließlich als Saison abhängige Spezialität in Deutschland offeriert, sollten dementsprechen jedoch unbedingt probiert werden! Fleischgerichte zählen ebenfalls wie Pasta sowie Pizza zur italienischen Küche, zum Beispiel im Ofen gegart, gebraten oder ebenso gerne als Schmorgerichte. Vor allem beliebt sind Rind- und Kalbsfleisch, jedoch auch Lamm, Pferd sowie Taube sind auf dem Speiseplan vorhanden. Schweinefleisch wird meist in Form von Salami sowie Schinken zu sich genommen. Eine traditionelle Speise, welche ebenso in Deutschland zahlreiche Liebhaber kennt, ist die Saltimbocca, das Schnitzel vom Kalb, das via Salbei und Schinken belegt ist sowie dem Fleisch auf diese Weise die einzigartige würzige Note verleiht. Ebenso Ossobucco, Geschmortes vom Ochsen, ist in der Bundesrepublik Deutschland gefragt sowie wird demnach ebenfalls von vielen italienischen Gaststätten offeriert. Traditionell offerieren die Italiener in der Bundesrepublik Deutschland allerdings tunlichst die Standarts sowie Nudeln und Pizza oder als elegantere Gerichte eben Fisch an, weil dieser als besonders typisch für den Mittelmeerraum gilt. Käse verfügt in Italien über eine nachhaltig Tradition. Schon seit Jahrhunderten werden diverse Sorten produziert wie auch finden in der italienischen Kochstube in unterschiedlichen Gebieten Anwendung. Im Europa-Vergleich stellt keine Nation eine derartige Menge an verschiedenen Käsesorten her sowie Italien. In Deutschland am bekanntesten sind Parmesan, Mozzarella, Pecorino und Riccotta. Neben der Anwendung als Pizzabelag (Mozzarella), werden vor allem Parmesan sowie Pecorino, beides Sorten aus dem Hartkäse Bereich aus Norditalien, gerne als abwechslungsreiche Aufbesserung sowie Dekoration seitens Gerichten aller Art eingesetzt. Besonders qualitativer wie auch gereifter Parmesan wird ebenso gerne am Stück und für sich gegessen, zum Beispiel als Vorgericht. Italien ist berühmt wegen der Eiscreme, welche da eine lange Tradition hat. Eiscreme existierte bereits in dem alten Rom, an welchem Ort es aus Eis sowie Schnee von dem Gebirge produziert wurde, welche seitens Schnellläufern in die Stadt gebracht wurden. Das gegenwärtig besonders erfolgreiche Eis aus Milch existiert seit dem 16. Jahrhundert.

Jedoch ebenso Sorbets sowie Wassereissorten beglücken sich in Italien besonderer Popularität wie auch können weitestgehend an jeder Straßenecke erhalten werden. Zusätzlich zu italienischen Restaurants haben es auch etliche Eisdielen geschafft, sich in Deutschland zu etablieren. In Italien selbst wird Eis mit Freude als traditionelles Dessert, im Becher mit Früchten, gereicht wie auch am Ende des Menüs augetischt. Gerade im Hochsommer ist die kalte süße Nachspeise ein Muss. Zusätzlich zu Eis verfügt die italienische Küche über zahlreiche sonstige Süßspeisen, welche ebenfalls in der Bundesrepublik Deutschland mit Freude gegessen werden, so bspw. Tiramisu, welches ausBiskuit, Kaffee wie auch Likör sowie der Eiercreme besteht und nicht gebacken wird oder Zabaione, ebenso eine Eiercreme einschließlich Weinschaum, die das traubenfruchtige wie auch nussige Aroma hat sowie im Sommer als leichtes Dessert ziemlich gemocht wird, obwohl es zahlreiche Kalorien bietet. Zabaione wird mit Freude im Glas aufgetischt, zu diesem Zweck werden Kekse und Gebäck gereicht. Zum Kaffee ergänzen sich vor allem die kleinen knusprigen Amarettini. Neben dem Essen spielt ebenso die ausgedehnte Getränkekultur eine wichtige Aufgabe betreffend der herkömmlichen italienischen Küche. Zur Mahlzeit sollte im Grunde nie das gute Glas Rotwein ausbleiben. Die Tradition Italiens als herkömmliches Weinanbaugebiet führt bis auf die alten Römer zurück, die den guten Tropfen verdünnt zu jeder Tageszeit zu sich nahmen, in erster Linie aus diesem Anlass, da das Trinken seitens reinem Wasser gesundheitsgefährdend sein konnte sowie der in dem Wein enthaltene Alk Keime beseitigt. Italienischer Wein wird in Deutschland sehr gerne genossen sowie natürlich ebenfalls in italienischen Restaurants angeboten. Als Digestiv wird gerne der klassische italienische Grappa offeriert, ein Weinbrand. Seit dem 20. Jahrhundert zählt der Grappa als eines der Getränk Italiens. Ein Exportschlager des Mittelmeerlandes ist ebenso der italienische Kaffee, der vielerorts international als besonders qualitativ gediegen zubereitet gilt. Die unterschiedlichen Varianten Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato wie auch weitere werden in aller Welt permanent erweitert sowie keinesfalls bloß in Cafeterien oder in italienischen Restaurants zum Dessert gereicht, es gibt nun auch jede Menge Ketten, welche Kaffee in immer experimentellen Varianten anbieten.