Activity

1 bữa tiệc buffet là một hệ thống dùng cho các bữa ăn, trong đấy thực phẩm được đặt ở khu vực công cộng nơi thực khách tự chuyên dụng cho. một một hình thức nhà cung cấp à la française, buffet được cung cấp tại đa dạng nơi khác nhau bao gồm khách sạn, nhà hàng và rộng rãi sự kiện thị trấn hội. những nhà hàng buffet thường cung cấp phần nhiều các món ăn bạn sở hữu thể ăn với 1 chi phí định sẵn, nhưng 1 số đo lường giá theo trọng lượng hoặc theo số lượng món ăn. Buffets thường sở hữu 1 số món ăn nóng, bởi thế thuật ngữ buffet lạnh (xem Smorgåsbord) đã được tăng trưởng để biểu đạt những định dạng thiếu thức ăn nóng. các món ăn hot hoặc lạnh thường can dự tới các món ăn và dụng cụ, nhưng buffet ngón tay là 1 loạt những chiếc thực phẩm được mẫu mã nhỏ và tiện dụng tiêu thụ bằng tay, chẳng hạn như bánh nướng, lát bánh pizza, thức ăn trên que cocktail, v.v.

Tính năng cần yếu của các định dạng buffet khác nhau là thực khách sở hữu thể trực tiếp xem thực phẩm và tức thời chọn các món ăn họ muốn tiêu thụ, và thường cũng có thể quyết định số lượng thực phẩm họ tiêu dùng. Buffets sở hữu hiệu quả để đáp ứng số lượng to người cùng một lúc và thường được nhận ra trong những thiết lập thể chế, quy ước buôn bán hoặc những bữa tiệc to.

Vào thế kỷ 19, bữa ăn tối, 1 bữa ăn nhẹ hơn vài giờ sau bữa tối chính, thỉnh thoảng được chuyên dụng cho như một bữa tiệc buffet (và được gọi là), đặc biệt là vào đêm khuya tại những quả bóng to, nơi mà chẳng phải người nào cũng sở hữu mặt muốn ăn, hoặc cộng thời gian, hoặc trong cộng 1 số lượng. Ngay cả trong một tòa nhà rất lớn, tại một quả bóng to sở hữu thể ko đủ chỗ để ngồi đồng thời với đa số khách hoặc người hầu chuyên dụng cho họ theo cách thức mà thương chính hiện hành đề xuất. một bữa sáng kiểu Anh nấu chín với đa dạng lựa chọn khác nhau cũng thường được phục vụ theo cách thức này, vì những lý do như vậy. Ngay cả khi sở hữu phổ thông người hầu trong tay, sở hữu thể sở hữu nguyên tố tự chuyên dụng cho Thuật ngữ buffet ban sơ được gọi là đồ nội thất bên Pháp nơi đặt thức ăn, nhưng chung cục được vận dụng cho định dạng phục vụ.

Tại các quả bóng, "tiệc buffet" cũng là nơi thu được đồ uống, bằng cách lưu thông chân sản xuất đơn đặt hàng từ khách, nhưng thường là của khách nam. Trong quá trình Victoria, khách thường phải ăn đứng. Trên thực tế, cuốn sách dạy nấu bếp của John Conrade Cooke Cookery and Confectionery, (London: 1824) nhắc rằng đấy đã là "mốt hiện tại". hai Trong 1 Con số về một quả bóng vào năm 1904, một sự bắt đầu từ "bữa ăn tối tự chọn thông thường", với các bên sở hữu thể đặt bàn, đã được khen ngợi.

Người Scandinavi muốn tuyên bố rằng bàn ăn tự chọn sở hữu cội nguồn trong khoảng brännvinsbord (schnapps Thụy Điển, hoặc bắn đồ uống sở hữu cồn) 4 bàn từ giữa thế kỷ 16. Phong tục này có trong khoảng thời đầu thế kỷ 18. Tiệc buffet smorgåsbord ko nâng cao phổ quát cho tới khi mở rộng các trục đường sắt trên khắp châu Âu. cần dẫn nguồn

Bàn smorgåsbord ban sơ là một bữa ăn nơi khách tập kết trước bữa tối để uống trước bữa tối, và ko phải là một phần của bữa tối chính thức sau đó. Bữa tiệc tự chọn smorgåsbord thường được tổ chức trong các phòng riêng cho nam và nữ trước khi bữa tối được phục vụ. 5

Smorgåsbord được quốc tế gọi là "smorgasbord" tại triển lãm Hội chợ thế giới New York năm 1939, vì người Thụy Điển phải phát minh ra một cách thức mới để giới thiệu các món ăn ngon nhất của Thụy Điển cho số lượng to khách thăm quan. cần dẫn nguồn

Như hiển thị của nả

Nội thất tủ tiên tiến, sử dụng để đáp ứng thức ăn

khi mà việc sở hữu vàng và bạc là thước đo khả năng trả tiền của một chế độ, thì việc trưng bày nó, dưới dạng các tấm và tàu, là 1 hành động chính trị và 1 cử chỉ tiêu dùng dễ thấy của thế kỷ 16 với màn hình hiển thị và các đồ nội thất được gắn trên ấy, thường được treo bằng vải dệt phong phú, nhưng thường xuyên hơn lúc thế kỷ tiến lên, từ này diễn đạt 1 loại tủ được chạm khắc công phu vượt qua những tầng kệ. Ở Anh, một bữa tiệc buffet tương tự được gọi là tủ ly. các màn biểu diễn thần đồng có lẽ lần trước hết được hồi sinh tại tòa án phong cách Burgundy và được thông qua tại Pháp. các màn hình bạc và vàng của Baroque bị tác động bởi Louis XIV của Pháp đã được bất tử trong tranh của Alexandre-François Desportes và các người khác, trước khi đĩa của Louis và đồ nội thất bằng bạc của ông phải được gửi đến xưởng đúc để trả cho những trận chiến rút cục của triều đại của mình. cần dẫn nguồn

Trong thế kỷ 18, những cuộc biểu tình sung túc tinh tế hơn đã được ưa chuộng. Bữa tiệc buffet được hồi sinh ở Anh và Pháp vào cuối thế kỷ, lúc những hoàn hảo riêng tư mới đưa ra 1 mô-đun tự chuyên dụng cho vào bữa sáng, ngay cả trong số các người sở hữu thể có một người hầu chân sau mỗi chiếc ghế. Trong từ điển Nội các năm 1803, Thomas Sheraton đã mô tả một bề ngoài tân cổ điển và nhận thấy rằng "một bữa tiệc buffet có thể được phục hồi để sử dụng đương đại và chứng minh trang trí cho phòng ăn sáng tiên tiến, trả lời là tủ / kho lưu trữ của Trung Quốc đồ vật trà. "

Trong một cuốn sách dọn phòng năm 1922 có tên bí quyết chuẩn bị và phục vụ bữa ăn, Lillian B. Lansdown đã viết:

định nghĩa ăn buffet xuất hiện vào giữa thế kỷ 17 ở Pháp, lúc các người gọi điện thoại lịch lãm sẽ tới nhà của các người phụ nữ mà họ muốn ve vãn 1 phương pháp bất thần. Sự xuất hiện bất ngờ của họ sẽ khiến những nhân viên nhà bếp rơi vào hoảng loạn và thức ăn duy nhất có thể được chuyên dụng cho là 1 chọn lựa những gì được tìm thấy trong phòng lạnh.

Bữa trưa hoặc bữa trưa không chính thức – ban đầu là bữa ăn nhẹ được ăn giữa bữa sáng và bữa tối, nhưng bây giờ thường thay thế bữa tối, giờ cá tính là một (hoặc một nửa sau giả dụ thẻ phải tuân theo) – sở hữu hai loại. Bữa trưa "tự chọn", tại đấy khách ăn đứng; và bữa ăn trưa được phục vụ tại các dòng bàn nhỏ, tại đó khách đang ngồi …

Con dao bị cấm kỵ trong bữa trưa "tự chọn", do đó rất nhiều những thực phẩm phải như có thể ăn bằng nĩa hoặc thìa. Theo quy định, bạn bè của nữ tiếp viên dùng cho … những món ăn sau đây bao gồm các nguyên tố nhu yếu của bữa tiệc trưa "tự chọn". Đồ uống: đấm, cà phê, sô cô la (rót trong khoảng bình, hoặc cốc đầy mang trong khoảng tủ chứa thức ăn); entrées hot của đa dạng dòng khác nhau (phục vụ từ đĩa chafing hoặc đĩa) đi trước bởi nước lèo nóng; entrées lạnh, xà lách, tôm hùm, khoai tây, gà, tôm, với nước sốt nặng; bánh cuốn hot, bánh sandwich cắt wafer (rau diếp, cà chua, giăm bông, v.v.); bánh nhỏ, kem đông lạnh và ices.

Bữa ăn trưa ko chính thức tại những bàn nhỏ gọi cho nhà cung cấp của 1 số người giúp việc, do vậy, kế hoạch "buffet" là phù hợp hơn.

một bữa tiệc buffet nhỏ lạnh tại một triển lãm trường nghệ thuật

có phổ biến cách khác nhau để cung cấp cho thực khách 1 chọn lựa các cái thực phẩm được gọi là bữa ăn theo kiểu "tự chọn". 1 số bữa tiệc là "chỉ một lần duy nhất", nhưng hầu hết các bữa tiệc đều cho phép thực khách trước hết lấy các loại thức ăn nhỏ lạ, sau ấy quay trở lại để ăn thêm giả dụ muốn. Để hạn chế các hiểu lầm trong các cơ sở vật chất ăn uống thương nghiệp, những lề luật và giá tiền thường được dán trên các bảng hiệu gần bàn dùng cho buffet.

một hình thức của tiệc buffet là có một quầy trưng bày hoặc bàn đựng đầy các đĩa chứa các phần thức ăn cố định; các bạn chọn đĩa đựng bất kỳ món ăn nào họ muốn lúc họ đi bộ. Màn hình thực phẩm sở hữu thể là nhân viên, hoặc quý khách sở hữu thể tự lấy đĩa thức ăn. Hình thức này thường thấy nhất ở các quán ăn tự phục vụ một loại hình tự chọn khác xảy ra lúc người mua chọn thực phẩm trong khoảng cách sắp xếp kiểu tự chọn và sau đấy thanh toán dựa trên những gì đã chọn (đôi lúc dựa trên trọng lượng của thực phẩm, hoặc những bảng mã màu).

một biến thể xảy ra trong một ngôi nhà dim sum, nơi những người dùng quen ngồi lựa chọn trong khoảng những chiếc xe đẩy sở hữu chứa các đĩa thức ăn khác nhau mà nhân viên lưu duyệt nhà hàng. một biến thể khác là một nhà hàng sushi băng chuyền, nơi các quý khách quen ngồi chọn những món ăn trong khoảng một băng chuyền vận động liên tục mang theo phổ thông loại thực phẩm. Trong một biến thể khác, các bữa tiệc theo bắt mắt Rodízio của Brazil sở hữu những người chuyên dụng cho lưu động chuyên dụng cho những món giết nướng churrascaria trong khoảng các xiên lớn trực tiếp trên đĩa của thực khách đang ngồi

Bữa ăn tự chọn "tất cả các gì bạn sở hữu thể ăn" là hình thức miễn phí hơn; các bạn trả một khoản phí cố định và sau đó sở hữu thể giúp mình ăn đa dạng như họ muốn ăn trong 1 bữa ăn. Hình thức này thường được tậu thấy trong các nhà hàng, đặc thù là trong các khách sạn Ở một số quốc gia, định dạng này phổ quát cho các bữa tiệc "Chủ nhật cuối tuần".

một mẫu gọi là định dạng buffet giết nướng Mông Cổ cho phép thực khách thu thập những mẫu thực phẩm thô được cắt lát mỏng khác nhau và thêm hương vị, sau ấy được xào trên 1 vỉ nướng to bởi một đầu bếp nhà hàng.

một số nhà hàng lẩu cung ứng các bữa ăn tự chọn phần nhiều những gì bạn có thể ăn, trong đấy thực khách gọi các đĩa thức ăn thô và hương liệu được thái lát mỏng, và nấu chúng trong nồi súp sôi tại bàn của họ.

1 thanh salad thường được phân phối trong delicatessens và siêu thị, trong ấy người mua tự giúp mình rau diếp và những thành phần salad khác, sau đấy trả theo trọng lượng. thỉnh thoảng chỉ có thực phẩm lạnh được phân phối, nhưng thường thực phẩm nóng hoặc hot có sẵn tại 1 "thanh thực phẩm nóng", có thể ở 1 tầm giá khác nhau theo trọng lượng.

những bộ đệm mở thường được kết liên với 1 lễ kỷ niệm nào đó và sở hữu thể ko sở hữu giá tiền rõ ràng hoặc giá tiền sở hữu thể được bao gồm trong một khoản phí nhập học cho toàn bộ sự kiện. Chương trình nghệ thuật mở tại những phòng trưng bày và bảo tàng thường đi kèm với 1 bữa tiệc buffet khiêm tốn cho khách mời.

Như 1 sự thỏa hiệp giữa tự phục vụ và nhà sản xuất bàn tất cả, 1 bữa tiệc tự chọn sở hữu nhân viên có thể được cung cấp: thực khách mang theo đĩa hoặc khay riêng của họ dọc theo đường tự chọn và được phân phối một phần bởi 1 máy chủ tại mỗi trạm, có thể được chọn hoặc bỏ qua quán ăn bí quyết này đa dạng tại các cuộc họp được chuyên dụng cho trong đấy thực khách ko thanh toán cụ thể cho bữa ăn của họ.

tuy nhiên, thực khách có thể tự phục vụ cho đa số các chọn lọc đã chuẩn bị, nhưng 1 trạm khắc chế cho những món làm thịt nướng được sắp đặt. 1 số định dạng tự chọn cũng sở hữu các trạm có nhân viên, nơi bánh crepe, trứng tráng, súp mì, giết nướng, hoặc sushi được chế biến theo buộc phải của từng thực khách.

Nhà hàng toàn bộ những gì bạn sở hữu thể ăn được giới thiệu ở Las Vegas bởi Herbert "Herb" Cobb McDonald vào năm 1946.

phổ quát trường nội trú, cao đẳng và đại học cung cấp "kế hoạch bữa ăn" tùy chọn hoặc đề nghị, đặc trưng là liên quan tới ký túc xá cho sinh viên. những thứ này thường ở dạng tự chọn "tất cả những gì bạn có thể ăn", thỉnh thoảng được gọi là "all-you-care-to-eat" để khuyến khích điều độ chế độ ăn uống 9 10 Định dạng này cũng có thể được dùng trong các hạ tầng giáo dục khác, như quân đội căn cứ, nhà máy lớn, tàu du hý, hoặc nhà pha an ninh làng nhàng.

Vào năm 2007, phần chỗ ngồi ăn thoả thích trước tiên trong Bóng chày Major League đã được giới thiệu tại Sân đi lại Dodger 11 xu hướng này đã lan rộng tới 19 trong số 30 công viên giải đấu lớn vào năm 2010, 12 và phổ biến công viên giải đấu nhỏ vào năm 2012. 13 cơ bản menu bao gồm những món ăn trên sân bóng truyền thống như xúc xích, nachos, đậu phộng, bỏng ngô và nước ngọt 14 15 Trong năm 2008, hồ hết những ghế bạn sở hữu thể ăn cũng đã được khánh thành trong phổ thông đấu trường NBA và NHL

có một vài lề luật chính thức và không chính thức để ăn uống an toàn và lịch sự tại các bữa tiệc tự chọn. đặc trưng giả dụ các chuyến thăm lặp lại tới các trạm chuyên dụng cho được cho phép, thực khách dự định ​​sẽ không lấy quá rộng rãi thực phẩm cộng một lúc, để tránh phung phá thực phẩm ko nhu yếu

1 số nhà hàng buffet hoàn toàn có thể ăn sở hữu chính sách tính phí "mỗi đĩa" để ko khuyến khích các bạn hoang toàng quá đa dạng thực phẩm. những nhà hàng tự chọn khác ngoại trừ phí cho những phần ăn thêm, nhưng áp dụng phụ phí cho thực phẩm được lấy nhưng ko được ăn bởi quý khách.

Thực khách ko nên sử dụng lại đĩa và phương tiện lúc nhận thêm khẩu phần, và tuân thủ các luật lệ vệ sinh thực phẩm cơ bản

Tiệc buffet kiểu Bắc Ấn

phần nhiều các bữa tiệc đều phân phối nước và nước ngọt khác không giới hạn, nhưng tính thêm phí cho đồ uống có cồn.

Ở Úc, các chuỗi buffet như Sizzler phục vụ một số lượng to khách quen với các loại thịt, hải sản, salad và món tráng mồm. những nhà quản lý du thuyền ở Sydney, thực hiện các chuyến tham quan trên cảng Sydney với những bữa tiệc tự chọn ở lục địa có nhiều chọn lựa hải sản. Buffets cũng phổ thông trong các câu lạc bộ Returned và Services League of Australia (RSL) và một số nhà hàng nhà nghỉ.

Ở Brazil, comida a quilo hoặc comida por quilo – nghĩa đen là "thức ăn của kilo" – nhà hàng là nhiều. Đây là 1 bữa ăn tự chọn theo cá tính quán cà phê,
đồ dùng cho buffet ấy thực khách được tính hóa đơn theo trọng lượng của thực phẩm được chọn, không bao gồm trọng lượng phân bì của đĩa. thời trang Rodízio của ẩm thực Brazil là toàn bộ các gì bạn sở hữu thể ăn, có cả các biến thể ko tự dùng cho và tự phục vụ.

Tại Hồng Kông, tiệc buffet chaan teng là 1 biến thể hơi mới trên những cửa hàng đồ ăn nhẹ và cà phê giá phải chăng truyền thống của Trung Quốc.

Ở Nhật Bản, tiệc buffet hoặc smorgasbord được gọi là viking (イ キ ン – baikingu). Người ta nói rằng món này bắt nguồn trong khoảng nhà hàng "Imperial Viking" trong khách sạn Imperial, Tokyo, là nhà bậc nhất tiên ở Nhật Bản phục vụ những bữa ăn tự chọn. Món tráng mồm Vikings rất phổ biến ở Nhật Bản, nơi người ta sở hữu thể ăn từ một bữa tiệc buffet đầy món tráng miệng.

Ở Thụy Điển, 1 hình thức tự chọn truyền thống là smorgåsbord, có nghĩa đen là "bàn bánh sandwich".

Ở Mỹ, có số đông nhà hàng buffet tự chọn của người Mỹ gốc Hoa, cũng như những nhà hàng dùng cho chủ yếu các món ăn truyền thống của Mỹ. 18 bên cạnh đó, ẩm thực Nam Á (đáng chú ý là trong những nhà hàng Ấn Độ), ẩm thực châu Á và ẩm thực Địa Trung Hải càng ngày càng sở hữu sẵn trong định dạng tự chọn, 17 và sushi cũng trở nên phổ quát hơn ở các bữa tiệc tự chọn. 18 17 Ở 1 số vùng của Hoa Kỳ, những món giết mổ nướng churrascaria kiểu Brazil chuyên dụng cho theo kiểu Rodízio đang phát triển thành phổ quát.

Las Vegas và Atlantic City nức tiếng với các bữa tiệc tự chọn với rộng rãi cái thực phẩm được cung ứng, và những món tương tự cũng trở nên rộng rãi trong các sòng bạc ở những nơi khác ở Mỹ. viên chức dùng cho buffet hot trên tàu du hý nức danh Equinox

Thiết bị dụng cụ buffet cho hotel tại Quảng Trị.

Showroom trưng bày: 47 Đường 12, P.11, Q.Gò Vấp, TPHCM

Điện thoại: 028-7300.7226